りりたの大森ぱとろ~る

タグ:人形町 ( 2 ) タグの人気記事

パリッもちっ感がいい感じ「柳屋」

本日の大森ぱとろ~るは、パリッもちっ感がいい感じ「柳屋」です。


時間を結構さかのぼりますが・・・
以前アップさせていただいた和菓子屋さん「壽堂」に伺ったあと、天然ものたい焼きの老舗とのことで、評判の高い柳屋さんへ到着しました。

店内で並んでいる間に、勢いよく舞う炎に焼き型を突っ込み、一匹ずつ直火で一気に焼き上げていく様子、そしてもう一人の職人さんが、真っ黒に焦げている焼き型からはみ出ている部分をちょきちょきと切り取っていく、という職人の技を堪能できます。

たい焼き(150円)
d0347281_22133630.jpg
焼きたてを頂く・・・。身の厚みはあまりなくちょとと痩せている感じ。然しながら、香ばしさが残る皮は良い感じに「ぱりっ」としています。そして餡との境界はもっちりとした食感、この皮の薄さを考えると、その両立は素晴らしいです。餡子のつぶつぶ感は控えめで、甘さは中程度。詰まっている感じがしないのでお得感はそれほどでも?ですが、こちらのは皮に旨みと食べごたえがあり、餡は彩りと深みの為のわき役風に感じました。
d0347281_22140711.jpg
因みに、10分位あとにもう1枚をいただいたのですが「ぱりっ」と感がなくなり少し残念。お客さんが購入の時「10個と1個」、「4個と1個」等とすぐに食す1個の個別包装を注文していたその意味合いがよくわかりました。

アイス最中(バニラ:160円)
d0347281_22142409.jpg
最中の皮はパリッとしています。ぎっしりと詰まったアイスはこれまた上品な甘さで、濃厚でもない端麗でもないバランスのとれたバニラ味です。が、こちらは普通といえば普通です。美味しいんですけど。特徴のありそうな「あずき味」にすれば良かったかな。
d0347281_22143402.jpg
休日の昼下がり、30分位並びましたが、とても上品で美味しいたい焼きを頂きました。満足です。
d0347281_22144766.jpg

■柳屋 (やなぎや)
■東京都中央区日本橋人形町2-11-3
■03-3666-9901
■12:30~18:00 日祝定休

■りりたLINK
main page(旅行記他)
wine page(飲んだワインの記録)
nanmori page(大阪在住時)
nagonyan page(名古屋在住時)
hiroshima page(広島在住時)




[PR]
by ririta13500g | 2016-11-29 22:12 | 食~スイーツ

Koganeimo comes with Nikki Flavor「壽堂」

本日の大森ぱとろ~るは、Koganeimo comes with Nikki Flavor「壽堂」です。

NHKで三月のライオンが放映されたらけっこう聖地巡礼になるかも(もうなってる?)・・・な人形町の和菓子屋「壽堂」さんへ。

黄金芋(こがねいも:200円)
d0347281_23511992.jpg
d0347281_23513233.jpg
お芋さんをそのままお茶菓子にしたイメージです。皮はよく焼かれたサツマイモの皮のごとく「ふにゃむりん」な食感。中は甘~いホクホクの凝縮したサツマイモ。とっても美味しいですが、かなりニッキの香りが強いので、苦手な方はご注意。

雲井(260円)
d0347281_23514975.jpg
d0347281_23520377.jpg
小麦粉の旨みをしっかりと残しつつも焦げ感をちょっとだけ付加したカステラ。餡との界面のもちもち感がいい味を出しています。餡は小豆そのもののつぶつぶ豆感&ほこほこ具合をしっかり残しており、そのバランスに伝統を感じます。
d0347281_23521856.jpg
どちらも全体的に少し甘め、お茶うけにちょうど良い味わいとなっていました。
包装していただいている間にお茶を出していただけます。聖地にあまり混雑することなく、これまでの佇まいを残していただきたいお店です。



■壽堂 (ことぶきどう)
■東京都中央区日本橋人形町2-1-4
■03-3666-4804
■[月~土]9:00~20:30、[日・祝]9:00~17:30


■りりたLINK
main page(旅行記他)
wine page(飲んだワインの記録)
nanmori page(大阪在住時)
nagonyan page(名古屋在住時)
hiroshima page(広島在住時)



[PR]
by ririta13500g | 2016-10-02 23:52 | 食~スイーツ

東京大田区大森(おおもり)周辺での食べ歩き日記
by ririta13500g
プロフィールを見る
画像一覧

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

ブログパーツ

外部リンク

ファン

ブログジャンル

イラスト:まるめな