りりたの大森ぱとろ~る

こんなお店、近くにあったらいいのに・・・「ビストロ バガブー」

本日の大森ぱとろ~るは、こんなお店、近くにあったらいいのに・・・「ビストロ バガブー」です。


さて、白州蒸留所で美味しいウイスキーを頂いた後は、昼食です。
駅前のビストロ バガブーさんに予約を入れておきました。平日の13時過ぎ、ほぼ席は埋まっていました。
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メインが7種類から選択可能で、価格は1,000円から2,500円まで。それぞれ、4種類から選べる前菜(追加料金2種)とパン、ドリンクがついています。


前菜:自家製シャルキュトリー盛り合わせ(追加料金なし)
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普通のハムかと思いきや、コリッとした食感とぷりっとした食感、そしてレバー。自家製というだけに面白い、こだわりの食感なのでしょう。ただ、もう少し厚みが欲しかった・・・。


前菜:バターナッツのポタージュ(追加料金なし)
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バターナッツそのままのほっこりした味わいで、なめらかさとコクが同居しています。美味しいです。


メイン:牛モツの煮込み リヨネーズ(1,000円)
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トマトの酸味なのかヴィネガーとのコンビネーションのなせる業なのか、トマトのコクとの相性がとても良いベストな酸味です。じゃがいももホクホクしていて、美味しい。もう少し食感を残しておいていただけてれば、更に好みでした!


富士桜ポークのグリル 焦がしバターソース(1,500円)
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ポークはしっとりとした柔らかさを持ちながら、むちっとした歯ごたえ。バター香る強すぎないソースにより、そんな豚のもつ旨みを十分に引き出しています。これも満足。


デセール:ヌガーグラッセ(400円)
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デセール:クレメダンジェとフランボワーズソルベ(400円)
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クレメダンジェはコクがあり甘酸っぱい酸が効いているフランボワーズソルベとの相性はよいです。また、ヌガーグラッセはシチリアのカッサータみたいなアイスのお菓子です。これまた、めちゃ旨です。
追加料金が必要になりますが、こちらに来てドルチェを食べないと、ホント損ですよ!
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サービスと雰囲気は正にビストロとしては標準的な感じ。
料理は、満席だったので皿の出はあまり早くなかったですが、ビストロとしては前菜のボリュームを除けば、ほぼ文句なしの状態だったと思います。
夜、食べに来たい。そしてワインとともにこちらの料理を味わいたいです。
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因みに他の前菜は、
サンマとジャガイモの温かいテリーヌ(+400円)
パテアンクルート(+500円)

メイン選択肢は、
自家製ハムと野菜のキッシュ(1,000円)
リヨン風サラダ(自家製ベーコン、鶏レバー、温玉:1,000円)
鴨モモ肉のコンフィ(1,800円)
ステーク・フリット(リブロースステーキとフライドポテト:2,500円)

でした。


■ビストロ バガブー (bistro bugaboo)
■山梨県北杜市小淵沢町1028-1
■0551-45-6843
■11:30~14:30 18:00~21:00(L.O) 水曜定休(不定休あり)


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# by ririta13500g | 2016-11-25 21:38 | 食~フレンチ

蒸留所限定ウイスキーがいただける「バー白州」

本日の大森ぱとろ~るは、蒸留所限定ウイスキーがいただける「バー白州」です。


白州蒸留所ツアーの後、スーベニアショップ横のバー白州へ。
目的は、蒸留所限定モノと格安でいただけるハイエンドなウイスキーを頂くことで、これは京都の山崎蒸留所と一緒のサービスです。
山崎と白州のみならず、サントリーが輸入元となっているマッカランやボウモアなんかもいただけるので、(欠品なければ)山崎と白州、マッカランの25年平行テイスティングなんかもできちゃいます。(欠品なければ)

白州25年(15ml:2,900円)
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さすが!と感嘆詞がつく円熟の味わい。複雑さと熟した果実の甘さ、落ち着いているけど尚もパワフルさを感じるピート香、そして樽香もすごくエレガント、めちゃ旨です。

蒸留所限定の白州12年構成原酒シェリー(15ml:300円)、
同じく構成原酒スモーキー(15ml:300円)
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シェリーはきれいなルビーニュアンスの琥珀色です。白州の軽快さと爽快さは控えめ、そこそこの質量をもった柔らかく甘みな白州、スモーキーはツアーで頂いたものより少しピート強めででなかなか美味しかったです。
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とてもとても居心地よくて、時間があれば、ゆっくりゆっくり色々なウイスキーを比べ飲みしてみたい・・・そんなバーでした。



■バー白州
■山梨県北杜市白州町鳥原2913-1サントリー白州蒸留所
■0551-35-2211
■10:30~16:30(L.O.16:00)、年中無休(年末年始と工場休業日のみ休み)

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# by ririta13500g | 2016-11-23 21:31 | 食~遠出

森薫る工場見学!「サントリー白州蒸留所」

本日の大森ぱとろ~るは、森薫る工場見学!「サントリー白州蒸留所」です。


甲府での2日目は、サントリー白州蒸留所からスタートです。
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甲府から蒸留所もよりの小淵沢駅まではJR、そこからは土日祝なら無料シャトルバスが運行しています。ちなみに、駅からタクシーを使うと片道約2,000円です。

今回申し込んだのはレギュラーな白州蒸留所ツアー(1,000円)
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ゲストハウスから工場へはバスで向かい、原料の説明から、発酵、蒸留の各工程を、更に熟成庫へと移動し木樽の材質や大きさの違いによる味わいの変化についても丁寧に説明していただけます。

その後、お楽しみのテイスティングです。
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用意されていたのは、ホワイトオーク樽原酒(非売品)、ライトリーピーテッド原酒(非売品)、白州、そして白州ハイボール(の材料)です。おつまみにオリジナルのスナックとチョコレートも用意されていました。
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ウイスキーの楽しみ方セミナーを聞きながら、ストレートで頂いたり、加水してみたり原酒を比べ飲みして、その味わいの違いを楽しみます。最後に、ハイボールを実際に作ってみてセミナーは終了しました。
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スーベニアショップでは、非常にたくさんの種類のお土産が販売されていて、迷ってしまいます。樽でできたキーホルダーやオリジナルグラスとスナック菓子そして、蒸留所限定のオリジナルモルトウイスキー(ひとり1本まで)を購入しました。
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工場見学もよかったし、お土産もよかったですが、何といっても一番素晴らしかったのは、霧がかった深緑の色合いの木々に囲まれたその環境でした。雰囲気もあり、最高に気持ちがよかったです。


■サントリー白州蒸溜所
■山梨県北杜市白州町鳥原2913-1
■0551-35-2211
■9:30~16:30(夏季延長有り)、年中無休(年末年始と工場休業日のみ休み)


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# by ririta13500g | 2016-11-21 21:23 | 食~遠出

深夜まで大丈夫なブリュワリー&パブ「ホップス・アンド・ハーブズ」 oishii

本日の大森ぱとろ~るは、深夜まで大丈夫なブリュワリー&パブ「ホップス・アンド・ハーブズ」です。


甲府ワインを飲むつもりで訪れた先のお店ですが、思いのほかビールが美味しく頂けました。という事で、続けてビール目当てでホップス・アンド・ハーブズへ。
こちらは1Fがブリュワリー、2Fがパブとなっておりまさにザ・クラフトビールの醍醐味、出来立ての味わいを満喫する事ができます。

頂いたビールはこの3種。

朝霧FreshPopAle 300ml(550円)
The Dark Side Imperial Stout 500ml(900円)
The Counties Pale Ale 300ml(550円)
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フレッシュな中にもコクとほろ苦さをもつ朝霧、ダークサイドはビールの重い要素を詰め込んだ超コクのある一杯。ダークサイドというネーミング、言い得て妙です。カウンティーズは(あくまでこの中では)中間的なバランスを感じました。こちらのビールはどれも無濾過な旨みがよく出ており、複雑味とコクが同居。大手ブリュワリーの万全の安心感と引き換えに、クラフトビールらしいインパクトのある味わいを楽しめました。満足です。


お豆さんBean&Nuts(400円)
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梅干し豆、グリーンピース、カシューナッツ、そら豆など甲府市内の豆専門店「三枝豆店」の販売しているお豆さん達です。梅干し豆はきちんと梅としその味わいがあります。いずれもカリッとしていて、ホクホクしていて美味しいです。ビールにもとても合います。


甲斐サーモンのFish&Chips(1,000円)
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甲斐サーモンとは、大型の養殖ニジマス、その身は正にピンクサーモン色です。これをサクッという食感ではないけれど、フライにしています。味わいも淡水魚だから?なのか、たんぱくで、丁度よい感じの「たら」っぽさがあります。美味しかったのですが、もうちょっと火入れをして欲しかったです。また、ポテトは普通でした。
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お店に入った時点で、結構酔っていましたので大雑把な感想となってしまいましたが、翌朝までしっかり満足感が残ってましたよ。
また、甲府の町はどのお店も結構閉めるのが早いのですが、こちらは24時まで開いているのもGoodPoint!



■ホップス アンド ハーブズ (Hops and Herbs)
■山梨県甲府市中央1-1-5
■055-225-2012
■[月~金] 17:00~24:00[土・日・祝日] 12:00~24:00、無休

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# by ririta13500g | 2016-11-19 21:22 | 食~遠出

とても美味しいドラフトビールが色々選べる「フォーハーツカフェ」

本日の大森ぱとろ~るは、とても美味しいドラフトビールが色々選べる「フォーハーツカフェ」です。


19時頃入店。8割くらいの入りです。
当初、がっつり頂く予定でしたが、すこし前に「ほうとう」を食したため、軽食系のものを中心に選択しました。


まずは、ドラフトビールのメニューから、

スルガベイ インペリアルIPA/ベアードビール(1Pint:1,000円)
ヴァイツェン/富士桜高原麦酒(1Pint:1,000円)
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インペリアルIPAの、最近は飲んでいないブラウマイスターにも似た「旨みの伴う苦み」はとても好みです。コクと爽やかさを併せ持ち、かつ複雑味もありバランスもとれています。最近飲んだビールの中では一番美味しく感じました。対してヴァイツェンは、とても円やかで旨みのあるタイプ。いい状態の「サントリー モルツ(前のラベル・バージョン)」のようなバナナ香を持っています。

頂いた軽食は以下の通り、

ローストアーモンド(600円)
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塩と黒コショウをガツンと利かせてあり、ビールのアテにはちょうど良い味付け。熱々で供されるのでパリッとした食感になるまで、結構時間が掛かるのが難点です。


トリュフ&エッグ(1,200円)
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美味しい!少し火を入れただけの卵は、黄身の風味が強くトリュフ(&トリュフオイル)の香りに負けていません。


自家製ソーセージ(1,600円)
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ハーブの爽やかな香りとパリッとした皮、もう少し粗びきの方が好みでしたがお肉の味わいはよかったです。こちらもビールには合います。


その後、赤のグラスワインにチェンジ。テーブルに地元のワインを4種類持ってきてくれました。丁寧な説明をしていただけましたが、口コミにあった試飲は無かったです。
甲斐ノワール2014/勝沼ワイナリー(700円)
Kisvin Rubis/キスヴィン ワイナリー(700円)
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甲斐ノワール(主体)はあまり飲んだことのない品種でしたのでオーダー、Kisvinは逆に国際品種のみのブレンドで選びました。こちら、ふくよかさ複雑味があり良かったです。
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最初に本日のおすすめ料理の説明がありますが、とても丁寧で好感が持てます。ただ、地産の野菜を使った料理がおすすめのようですが、単品野菜のでメニューだとその野菜だけでおなかいっぱいになりそうだったので、断念しました。美味しいビールが目的の時は少人数でも問題無いと思いますが、食事がメイン!って時は、しっかりお腹を減らして、または4、5人で訪れて料理やボトルワインをシェアする場合におすすめのお店だと思います。


■フォーハーツカフェ
■山梨県甲府市丸の内1-16-13 ヤマサビル1F
■055-237-7793
■[日、火]11:30~21:00、[水~土]11:30~23:00(LO) 月曜定休


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# by ririta13500g | 2016-11-11 00:02 | 食~遠出

東京大田区大森(おおもり)周辺での食べ歩き日記
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