人気ブログランキング | 話題のタグを見る

りりたの大森ぱとろ~る

寒空の下、2時間40分!「億の細道」

寒空の下、2時間40分!「億の細道」_d0347281_14025043.jpg
年末ジャンボの発売最終日。
伝説の西銀座チャンスセンターの1番窓口専用行列、残り福狙い?で大行列です。
寒空の下、2時間40分!「億の細道」_d0347281_14022864.jpg
18時50分に並び始め、購入できたのが21時30分でした。
ふぅ~。
これで夢の生活に一歩近づいたゼ!




# by ririta13500g | 2015-12-23 14:04 | 風景

銀座でこの価格、味わいなら十分満足です「トラットリア・ガルガ」

本日の大森ぱとろ~るは、銀座でこの価格、味わいなら十分満足です「トラットリア・ガルガ」です。

銀座の昼下がり、所用を済ませさっさと帰るつもりがちょっと小腹が減ってきました。、手っ取り早く三越の11Fに上がりましたが、どちらのお店も大行列でした。
そんな中で、こちらのみ即入店可。どうなんだろう・・・と思いましたが背に腹は代えられぬ、で入店しました。
銀座でこの価格、味わいなら十分満足です「トラットリア・ガルガ」_d0347281_20164580.jpg
メニューは、小前菜とさまざまなキノコと蕪のパスタという固定メニューのAランチ(1,400円)、選べる前菜とパスタ、それにドルチェと珈琲まで付いてるBランチ(2,500円)、メインも加えたCランチ(3,800円)の三種類です。選べる前菜・パスタは店頭に写真が展示されていて、大変参考になります。
今回はBランチで2種類づつ選択しました。


1)前菜(選択):シェフ特製お肉のパテ、ピクルス添え
銀座でこの価格、味わいなら十分満足です「トラットリア・ガルガ」_d0347281_20170011.jpg
複数の部位が使われているのか、食感にいい感じの変化がありました。ボリュームもタップリで食べ応えあり。また、ホースラディッシュっぽいニュアンスのソースとの相性も良かったです。


2)前菜(選択):ミネストローネ
銀座でこの価格、味わいなら十分満足です「トラットリア・ガルガ」_d0347281_20171528.jpg
細かく刻んだ野菜が一杯入っていました。ミネストローネといえばつくり置きの定番なので中の具がくたくたになっている場合も多いですが、いい感じの食感で入っていました。たまたまかもしれませんが・・・。味わいも野菜の旨味を活かした優しい味わいでかなり、美味しかったです。


3)プリモ(選択):名物!サルディーニャ産からすみのスパゲッティ(+600円)
銀座でこの価格、味わいなら十分満足です「トラットリア・ガルガ」_d0347281_20173501.jpg
からすみがたっぷりのっています。そのボリューム感はよい感じなのですが、日本人向けの味付けなのか本店でもそうなのか分かりませんが、からすみ「らしさ」がイマイチ伝わってきません。
銀座でこの価格、味わいなら十分満足です「トラットリア・ガルガ」_d0347281_20175798.jpg
また、スパゲッティも若干茹ですぎ感がありました。追加料金が必要な事もありコスパ的にもちょっと残念な一品でした。


4)プリモ(選択):エリオのボロネーズ、自家製パスタ「タリアテッレ」
銀座でこの価格、味わいなら十分満足です「トラットリア・ガルガ」_d0347281_20181052.jpg
お肉の旨味がラグ―ソースにもしっかりのってましたし、タリアテッレのしっかりとした食感もよし。
銀座でこの価格、味わいなら十分満足です「トラットリア・ガルガ」_d0347281_20182854.jpg
他の料理と異なり塩・胡椒がぱしっと効いたイタリアらしいインパクトのある味わいの料理でした。


5)セミフレッド
銀座でこの価格、味わいなら十分満足です「トラットリア・ガルガ」_d0347281_20184264.jpg
シンプルだけど美味しいです。


6)フォカッチャ
銀座でこの価格、味わいなら十分満足です「トラットリア・ガルガ」_d0347281_20193447.jpg
かさ高いタイプで、まずまずの美味しさ。


6)珈琲
エスプレッソが選択枝に無かったのは残念ですが、珈琲でもフレンチローストっぽくコクのあるものでした。十分満足しました。


フィレンツェでは有名なお店の唯一の支店らしいですが知りませんでした。本店の名物?らしいからすみスパのイマイチ感はありますが、それ以外は結構美味しかったです。サービスも丁寧で気持ちのよいものでした。コスパは確かに良いという訳ではありませんが場所柄しょうがないのでは、とも思います。

因みに、本店のHPのメニューにはボッタルガのスパゲティはありませんでしたが、タリアテッレ”マニーフィコ”っていうパルメジャーノを効かせたクリームにオレンジやレモンのニュアンスを加えたソースが美味しそうでした。
行ってみたくなりました。



■トラットリア・ガルガ
■東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 11F
■03-6228-8233
■[月~金]ランチ 11:00-16:00 (LO15:00)ディナー17:00-23:00 (LO22:00)
 [土・日・祝]ランチ 11:00-16:00 (LO15:00)ディナー17:00-23:00 (LO21:30)

■りりたLINK
main page(旅行記他)
wine page(飲んだワインの記録)
nanmori page(大阪在住時)
nagonyan page(名古屋在住時)
hiroshima page(広島在住時)



# by ririta13500g | 2015-12-19 20:19 | 食~イタリアン

ロースかつ定食のコスパは半端ない!「丸一」

先日紹介の大森の丸一から暖簾分けされたお店で、平日の11時30分(11時開店)に訪問。
行列は20名近くありましたが、なんとか30分位で入店できました。オーダーは通常のロースかつ定食(ディナー1,300円、ランチ1,100円)と、極上ロースかつ定食(2,500円)。極上は限定食なのですが、最後の1つに滑りこめました。


極上ロースかつ定食(2,500円)
ロースかつ定食のコスパは半端ない!「丸一」_d0347281_15001605.jpg
席がカウンターの真横だったのでシェフの動きが良く見えました。何処からか豚を取り出して衣を付け、とても大きな中華鍋に次々と落としていきます。
ロースかつ定食のコスパは半端ない!「丸一」_d0347281_15005195.jpg
特筆すべきは二つ、処理をしている厚切りロース肉がめちゃくちゃ綺麗で脂身の割合が最適化されていたこと、もう一つは揚げ脂の補給です。
とても大きな鍋の横に同じものがあり、そこにはラードが満載されています。シェフは頻繁にそこからラードをおたまで掬い、中華鍋に入れて揚げ脂を補給しています。
ロースかつ定食のコスパは半端ない!「丸一」_d0347281_15011245.jpg
衣は、高温でサクッと揚げているのかすこし焦げたような色合いです。正直、見た目はあまり良くなかったですが、焦げを感じる程でもありませんでした。お肉の質は、極上です。繊維が細かく食感は「むちっ」としており、非常にジューシー。岩塩で食すとよい感じに旨味・甘味を感じます。脂身の割合は端になるほどそれなりにあるのですが、またこれが美味しく感じました。


ロースかつ定食(1,100円)
ロースかつ定食のコスパは半端ない!「丸一」_d0347281_15013396.jpg
極上ロースかつを頂いた直後だと、さすがに肉質の差を感じざるを得ませんが、これは文句なしにコスパ大。一口目からうゎー美味しい、そう思いました。いままで食した大抵のとんかつよりも美味しい。
ロースかつ定食のコスパは半端ない!「丸一」_d0347281_15015380.jpg
脂身の旨さは極上と共通するものがあり、また揚げ油のラードも脂身と親和性がよく、衣と肉と脂身がシームレスに口蓋に溶け込んでいきます。鍋のラード、肉の脂もつかっているんじゃない?と思う位でした。
1,100円というランチ価格ならむしろ「コチラ押し」、普通のロースかつ定食を頂くだけでも十分に並ぶ価値がある、と感じました。
ロースかつ定食のコスパは半端ない!「丸一」_d0347281_15024203.jpg
とん汁は大森店と同様、生姜の効いたインパクトのある味わい。豚細切れ、人参、牛蒡、玉ねぎがごろごろ入っています。大森店の出汁に対しこちらは味噌が強めに感じました。インパクトの強い「かつ」にはこちらの方が合っているかな。また、ご飯はこちらの方が美味しかったです。


素晴らしいトンカツを頂きました。次回はヘレにチャレンジしてみよう!


■丸一 (まるいち)
■東京都大田区蒲田5-28-12
■03-3739-0156
■[火・木・金]11:00~14:00(L.O.)
 [水・土]11:00~14:00(L.O.) 17:00~20:00(L.O.) 日曜・月曜・祝日定休


■りりたLINK
main page(旅行記他)
wine page(飲んだワインの記録)
nanmori page(大阪在住時)
nagonyan page(名古屋在住時)
hiroshima page(広島在住時)



# by ririta13500g | 2015-12-13 15:03 | 食~洋食

ノーベルメダル・チョコレート

本日の大森ぱとろ~るは、ノーベル物理学賞を受賞した梶田さんが1,800枚も爆買い計画があるという「ノーベル・チョコレート」です。
ノーベルメダル・チョコレート_d0347281_14302540.jpg
りりた♀が、ストックホルムのノーベル博物館で購入したものです。
博物館内の売店で販売しているため入場券を買わねばならない、と思っている方も多いようですが、入口で「チョコ買いたいだけなんだけど」というと売店には無料で入れてくれます。(2014年調べ)
一枚、約300円。日本人観光客がガッツリ買ってたようですが、りりた♀は謙虚に3枚だけ購入しました(日本人が受賞した時のブログネタ用に(笑))

中身はしっかりとしたカカオの風味を感じるビターチョコレートでした。



# by ririta13500g | 2015-12-12 14:32 | モノ

サックサクな大判とんかつ「丸一」

本日の大森ぱとろ~るは、サックサクな大判とんかつ「丸一」です。


土曜日の開店30分まえ、三人目となります。その後あれよあれよという内に15分前では20人近くの行列となっていました。


大トンカツ(ロース)定食(1,900円)
サックサクな大判とんかつ「丸一」_d0347281_00115192.jpg
カツはラード特有の揚げ香と食感があり、とてもサックリした食感で揚がっています。大トンカツは250gだそうで、厚みというより面積がデカいわらじタイプです。真ん中あたりはむちっとした食感の赤身が中心、端に行くほど旨味のある脂身がいい感じに混ざりあっています。
サックサクな大判とんかつ「丸一」_d0347281_00122737.jpg
いい感じの美味しさなのですが「ぶ厚くない=表面積が大きい=衣部分がたくさん」という事でボリューム感の割にはお肉をガッツリ感が少な目に感じました。加えて、千切りキャベツですが、めちゃくちゃ多い!です。少なくても不満はあるのですが、多すぎるのも考え物だなぁと思うくらい多かったです。


ひれかつ定食(1,600円)
サックサクな大判とんかつ「丸一」_d0347281_00124941.jpg
こちらもボリュームたっぷりだったのですが、こちらは残念ながら火が通りすぎてパサパサしており、鶏のささみっぽい食感となってししまっていました。
サックサクな大判とんかつ「丸一」_d0347281_00131097.jpg
キャベツその他はとんかつと同じ。


共通のとん汁
サックサクな大判とんかつ「丸一」_d0347281_00133255.jpg
定食のセットとしてとん汁とご飯、香の物がつきます。
とん汁は、濃い目の味わいでオイリー、生姜の味わいがアクセントになっています。具は豚細切れと人参、牛蒡が沢山入っています。満足です。

ご飯
サックサクな大判とんかつ「丸一」_d0347281_00140387.jpg
残念ながらご飯は昨日の?とも思える水分欠乏ご飯でした。でも、噛んでいるといい感じに甘味が出てきたので、米自体は良いのかも。
帰る時に厨房を見ると羽根釜が見えましたので、単に焚きに失敗したのかな?
サックサクな大判とんかつ「丸一」_d0347281_00142030.jpg
テーブルの上には色々な調味料が並んでいて、辛口ソース、甘口ソース、岩塩に海塩、からし、醤油、七味に激辛ソースまで。色々試しましたが、甘口ソースが、カツの衣や豚そのものの甘味にも通じるものがあり、またキャベツとも一番合ってたと思います。
サックサクな大判とんかつ「丸一」_d0347281_00143587.jpg
オプションで海老フライ一匹900円というのがありました。今度は普通サイズのロースでそれをプラスしてみるのもいいな~。


■丸一 (まるいち)
■東京都大田区大森北1-7-2
■03-3762-2601
■11:30~13:00、17:00~19:00、水曜、日曜、祝祭日定休


■りりたLINK
main page(旅行記他)
wine page(飲んだワインの記録)
nanmori page(大阪在住時)
nagonyan page(名古屋在住時)
hiroshima page(広島在住時)



# by ririta13500g | 2015-12-09 00:15 | 食~洋食

東京大田区大森(おおもり)周辺での食べ歩き日記
by ririta13500g

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

ブログパーツ

外部リンク

ファン

ブログジャンル

画像一覧

イラスト:まるめな